Vad handlar veganism om?
Om du besöker snabbköpet regelbundet har du förmodligen märkt att det finns många ”växtbaserade” eller ”veganska” produkter i hyllorna nu för tiden – betydligt fler än för, säg, fem år sedan. Så, vad är historien? Varför fyller fler och fler människor sina kundvagnar med dessa varor?
Svaret är att veganism är på frammarsch. Enligt The Vegan Society fyrfaldigades antalet veganer i Storbritannien mellan 2014 och 2019. Om du inte är bekant med termen är en vegan någon som inte äter några animaliska produkter, såsom kött, fisk, mejeriprodukter eller ägg. Vissa veganer tar livsstilen ett steg längre också, genom att aldrig köpa produkter gjorda med animaliska ingredienser, som till exempel läderskor.
2 huvudskäl till varför människor väljer att bli veganer
Så, vad är anledningen till att så många människor väljer att bli veganer? Tja, det finns faktiskt ofta mer än en anledning. Många människor vill minska sitt köttintag av hälsoskäl. För andra handlar det om djurskydd och oro för intensiva jordbruksmetoder. Sociala medier spelar också en roll, med kända ansikten som Ariana Grande och Lewis Hamilton som alla förespråkar hälsofördelarna med att bli vegan. Sedan finns det fördelarna för miljön. Köttproduktion har visat sig öka mängden koldioxid i atmosfären.
En välbalanserad vegansk kost kan ge dig all den näring din kropp behöver
Den grundläggande principen för en bra kost är att den ska vara varierad och balanserad. Som vegan kommer du inte att äta kött eller mejeriprodukter, vilket innebär att du måste få de näringsämnen du annars skulle få från dessa livsmedelskällor någon annanstans. Den goda nyheten är att du kan njuta av en hälsosam vegansk kost genom att äta minst 5 portioner frukt och grönsaker om dagen, äta bönor och baljväxter för protein, äta stärkelserik fullkornspasta och ris, och sedan sockerfattiga sojadrycker och yoghurtar i stället för mejeriversionerna.
Att bli vegan är en möjlighet att bli kreativ med din matlagning
Om du gillar att laga mat kan det faktiskt vara riktigt spännande att bli vegan. Det tvingar dig att fokusera på smak, vilket innebär att du blir kreativ med örter och kryddor. Om du äter kött är det ofta köttet du äter som är den centrala smaken i rätten du förbereder. Men om din centrala ingrediens är en grönsak eller en stärkelserik kolhydrat, måste du vara mer uppfinningsrik med smaken för att verkligen få ingrediensen att leva upp. Och det är okej... snabbköpen är fulla av örter och kryddor från hela världen, och du kan hitta alla möjliga läckra recept online.
Börja i liten skala genom att göra enkla byten
Tanken på att byta till en vegansk kost kan kännas som en för stor förändring för dig. Men du skulle bli förvånad över hur några små förändringar kan sätta dig på rätt väg. Börja till exempel med att byta mjölken du dricker från mejeriprodukter till en soja- eller nötbaserad variant. Du kan också prova växtbaserade köttersättningar, som jackfrukt, tofu eller Beyond Meat. Att upptäcka veganska alternativ till de livsmedel du redan äter och inse att du gillar dem ganska bra kommer att ge dig självförtroendet att bli helt vegan när tiden är rätt.
Laga all din veganska mat på en FlavorStone Diamond-panna
Om du överväger att byta till en vegansk kost av hälsoskäl, är en snabb vinst att minska ditt intag av mättat fett. Du hittar vanligtvis mättat fett i animaliska produkter, som kött, korv, ost och smör. Om du lagar mat med smör eller ister är det värt att byta till ett hälsosammare alternativ. Eller ännu bättre, att laga mat utan olja alls. Det är inte alltid möjligt om du inte har rätt non-stick-panna, eftersom du kommer att märka att maten har en tendens att fastna när den tillagas. Så är dock inte fallet med FlavorStone Diamond. Den förstklassiga non-stick-beläggningen innebär att du kan laga mat med praktiskt taget ingen olja alls. Dessutom ger den fyrkantiga designen dig 25 % mer matlagningsyta – perfekt när du lagar stora mängder kryddiga böngrytor eller andra läckra veganska måltider.
