Fokusera på dessa 5 superingredienser om du vill gå ner i vikt i år
Försöker du gå ner i vikt i år? Om så är fallet har du förmodligen redan börjat fokusera på att minska socker och fett. Ett sätt att göra detta är att eliminera, eller åtminstone minska, mängden olja du använder när du lagar mat. FlavorStone-pannan kan vara till stor hjälp för detta. Det smarta sättet den är designad på innebär att den har en supernonstick-yta. Du kan laga mer eller mindre vad som helst på den, med knappt en droppe olja som behövs.
Naturligtvis handlar hälsosam kost om mer än att minska fett och socker. Här är 5 ingredienser med supermatsegenskaper som du kan använda för att hjälpa dig att gå ner i vikt.
Quinoa
Quinoa är en bra ingrediens av två skäl. För det första är den verkligen mångsidig. Du kan äta den till frukost som gröt, eller som en sidorätt till lunch och middag, som ris. Men för det andra är det vad som kallas en komplex kolhydrat. Den är rik på både fiber och protein, vilket innebär att den hjälper dig att känna dig mätt när du äter den. Detta är goda nyheter om du försöker gå ner i vikt, eftersom det betyder att du äter mer sällan, vilket minskar ditt kaloriintag.
Cayennepeppar
Problemet med att banta för att gå ner i vikt är att det kan kännas lite glädjelöst att äta. Ett sätt att komma runt detta är att bli bekant med örter och kryddor. Särskilt de med hälsofördelar. Cayennepeppar är som ett milt chilipulver. Den huvudsakliga aktiva ingrediensen i den – den som får dig att känna värme när du äter den – kallas capsaicin. När du äter något som innehåller capsaicin hjälper det till att påskynda din ämnesomsättning och minska din aptit.
Ingefära
Kom ihåg att hälsosam kost inte bara handlar om vad du äter. Du bör också vara uppmärksam på vad du dricker. Det är lätt att förväxla hunger med törst och ta en snack när det du egentligen behöver är en god dryck. Det finns något tröstande med att göra sig en varm dryck. Och om du aldrig har provat färskt ingefärste bör du ge det ett försök. Ingefära används mycket i österländsk matlagning, men det används också som ett hjälpmedel för matsmältningen. Det innehåller speciella egenskaper, som hindrar dig från att känna dig uppblåst och gasig. Prova det finrivet med citronsaft, varmt vatten och lite honung.
Nötsmör
Nötter är fullproppade med protein och rika på hälsosamma fetter. Så även en liten mängd nötsmör kan kännas som ett mättande mellanmål. Vissa skedar en liten mängd direkt ur burken. Andra brer det på rostat bröd eller kex. Ett annat tips är att använda det i din matlagning. Det ger en kraftfull smakförstärkning till curryrätter och wokrätter. Du hittar alla möjliga sorters nötsmör i mataffärerna nuförtiden – cashew, mandel, jordnöt – och alla är bra. Sikta bara på de utan tillsatt socker. De är naturligt söta nog.
Ägg
Ägg är extremt proteinrika, vilket gör att de är förvånansvärt mättande, särskilt med tanke på hur små de är. Det som är bra med ägg är att du kan tillaga dem på många olika sätt. Om du till exempel går upp på morgonen för att träna, prova att slänga ihop en snabb omelett med 3 ägg. Eller vad sägs om ett kokt ägg och ”soldater” till rostat bröd för att kickstarta din helgrutin? Båda är enkla och lätta alternativ som smakar utsökt.
Prova dessa 2 hälsosamma recept i din FlavorStone-panna
- Butternutpumpa fylld med quinoa
Vad du behöver
1 medelstor butternutpumpa
Olivolja
½ tsk torkad oregano
150g färdig quinoa
100g fetaost
1 msk pinjenötter
½ en morot riven med ett rivjärn
3 eller 4 salladslökar
Skal och saft av ½ en citron
1 röd paprika, tärnad
8-10 svarta oliver
Vad du gör
Förvärm ugnen till 180℃.
Skär din butternutpumpa på mitten längs med och gröp ur fröna. Vänd sedan och skär skåror i det yttre skalet.
Lägg de två halvorna på din FlavorStone och gnugga med olivolja, krydda sedan med salt, peppar och torkad oregano.
Baka i ugnen i 30-40 minuter, lägg sedan paprikorna på FlavorStone tillsammans med pumpan. Baka i ytterligare 10 minuter eller tills de mjuknat.
Medan det tillagas, blanda resten av ingredienserna i en skål.
Med hjälp av det svala handtaget tar du ut din FlavorStone-panna ur ugnen. Ta bort paprikorna och rör ner dem i skålen, skeda sedan blandningen jämnt i pumpan.
Sätt in FlavorStone tillbaka i ugnen i ytterligare 10 minuter och servera sedan med citronklyftor vid sidan om.
- Kyckling med paprika och cayennepeppar
Vad du behöver
600g skinnfria kycklinglårfiléer, grovhackade
3 fina mogna tomater
1 medelstor lök, finhackad
4 stora vitlöksklyftor, krossade
1 slät msk cayennepeppar
1 rågad msk paprika
Olivolja
½ liter kycklingbuljong
Vad du gör
Förbered tomaterna först. Gör ett snitt i botten på var och en och pressa ut fröna. Hacka sedan fint det som blir kvar.
Värm sedan ett par skvättar olivolja i din FlavorStone-panna och stek sedan kycklingen tills den är fint brynt. Ta bort den på en bit hushållspapper för att rinna av.
Tillsätt löken i din FlavorStone och stek i kycklingfettet och olivoljan tills den mjuknat.
Tillsätt vitlöken, stek i en minut, tillsätt sedan tomaterna. Koka i ytterligare fem minuter tills det är gott och såsigt.
Lägg tillbaka kycklingen i FlavorStone, strö över kryddorna och fyll sedan på med kycklingbuljongen.
Sätt på locket på din FlavorStone, låt sedan sjuda försiktigt i 20 minuter eller tills kycklingen är ordentligt tillagad – om den fortfarande ser lite lös ut, ta av locket och låt såsen reducera och tjockna.
Kontrollera kryddningen, använd sedan det svala handtaget för att bära din FlavorStone-panna till bordet, så att hela familjen kan hugga in – det är gott att servera med knaprigt bröd.
