Julmatlagning: hemliga tips för en stressfri middag
Om ansvaret för julmiddagen vilar på dina axlar i år kanske du känner större press än vanligt att lyckas med en oförglömlig fest. Den goda nyheten är att vi är här för att ta bort stressen både före och under den stora dagen.
Nedan hittar du våra bästa tips – och några kockhemligheter – som hjälper dig att känna dig lugn och samlad denna festliga säsong.
3 tips inför uppladdningen
Planera din meny
Oavsett om det är en lugn middag för två eller om du har ett fullsatt bord att glädja, vet vi alla att organisation är nyckeln till en lyckad måltid – särskilt en så viktig som julmiddagen.
En bra idé är att planera din meny i förväg. Vad ska du servera till förrätt, varmrätt och efterrätt? På så sätt slipper du stressa med att ordna saker och ting på själva dagen.
Handla online tidigt
För en lugn och bekväm jul, gör din stora matinköpsrunda tidigt. Du vill inte behöva rusa till affären i sista minuten om du redan sliter i köket.
I år kommer online-shoppingen att vara livligare än någonsin, så se till att boka din leveranstid innan alla blir uppbokade. När din meny är klar, börja sammanställa din inköpslista – du kan finjustera saker när du närmar dig ditt leveransdatum.
Förbered dina ingredienser
Förbered dina ingredienser kvällen före för att spara tid och för att du ska kunna njuta av juldagen ordentligt. Skala potatisen, hacka morötterna och gör resten av grönsakerna redo att tillagas. Lämna dem i kastruller med kallt vatten över natten.
Glöm inte att ta ut köttet ur kylen heller. Att låta det anta rumstemperatur gör det snabbare och enklare för dig att tillaga det. Dessutom blir köttet mörare – och godare!
3 kockhemligheter för den stora dagen
Krydda, krydda, krydda
Ett snabbt sätt att få en utsökt julmiddag är att krydda kött, fyllning, sås och grönsaker väl. Att krydda betyder helt enkelt att lägga till smak till din mat för att förstärka dess smak. Det är något som varje kock svär vid – och det kommer att garantera leenden runt middagsbordet.
Rosmarin, ingefära, muskot, pepparmint och kanel är alla juliga favoriter hos toppkockar.
Glöm inte drycken!
Att få igång drycken är lika viktigt som att mätta de hungriga munnarna. Precis som med huvudmåltiden, planera vilka drycker du ska servera. Oavsett om det är gratis cocktails eller te och kaffe, se till att du har tillräckligt med ingredienser, glas och is.
Underskatta inte heller hur lång tid det kan ta att göra drinkar. Om du behöver koncentrera dig på maten, delegera till din souschef.
Få ut det mesta av resterna
Ibland är det bästa med julmiddagen resterna. Inte nog med att smakerna blir ännu bättre dagen efter, du behöver inte oroa dig för vad du ska laga resten av julhelgen.
Från kalkon- och skinkpaj till brysselkålsremoulad, här är massor av recept för att ta hand om dina rester: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/christmas-leftovers-recipes
Du vill också utrusta ditt kök med utrustning som kommer att göra ditt liv enklare. Vänd dig till FlavorStone Diamond och dess Chef’s Collection.
Du kan använda FlavorStone Diamond på gas-, induktions-, el- och keramikhällar, samt i ugnen och på grillen – precis vad du behöver med alla dessa olika livsmedel vid jul.
Den har också en fyrkantig form, vilket ger dig 25 % mer utrymme än vanliga cirkulära pannor, så du kan tillaga alla dina ingredienser med lätthet. Och dess diamantinfunderade yta gör den 3 gånger tåligare än de flesta.
Dessutom, om du uppgraderar till den nya Chef’s Collection, får du ytterligare funktioner, inklusive extra snabba avtagbara handtag för att växla från ett steg i ett recept till ett annat!
Handla FlavorStone Diamond här.
