5 läckra "fakeaway"-recept du kan laga i din FlavorStone-panna
En fredagskväll (eller vilken kväll som helst) med hämtmat är en av de få nöjen vi kan unna oss under lockdown. Men tänk om du har startat året med en liten träningskick? Att beställa hem din favoritsnabbmat är inte det bästa sättet att komma i form. Så här är 5 läckra "fakeaway"-recept utformade för att ge dig den lockande smaken av hämtmat, men med några färre kalorier. Vinst-vinst!
- Sötsur kyckling
Vad du behöver
Vegetabilisk olja
100 ml kolsyrat vatten
150 g vetemjöl med bakpulver
1 rågad msk majsstärkelse
8 kycklinglårfiléer, halverade
1 knippe salladslök, finhackad
1 röd paprika, urkärnad och grovhackad
1 röd chili, grovhackad (urkärna om du vill ha mindre hetta)
1 liten burk ananasbitar
4 stjärnanis
50 g tamarindsås (eller brun sås om du inte hittar det)
100 g socker
100 ml risvinäger eller sherry
Så här gör du
Börja med att göra såsen. Häll den röda paprikan och den röda chilin i din FlavorStone-panna med juicen från den konserverade ananasen. Koka upp, låt sjuda i 10 minuter och mixa sedan allt i en matberedare.
Återgå till din FlavorStone-panna med ananasbitarna, stjärnanis, tamarind, socker och vinäger. Låt sjuda i cirka 20 minuter tills det blir klibbigt och såsigt, häll sedan upp i en skål.
Torka ur FlavorStone-pannan och häll sedan i tillräckligt med olja för att helt täcka botten av pannan. Blanda kolsyrat vatten, mjöl och en nypa salt i en skål. Strö majsstärkelsen på en tallrik.
Rulla kycklingen i majsstärkelsen och doppa den sedan i smeten. Sänk ner varje kycklingbit i den heta oljan och stek i 2-3 minuter på varje sida – gör det i omgångar om 5 eller 6. När de är gyllenbruna och genomstekta, lägg kycklingbitarna åt sidan för att rinna av på hushållspapper.
Torka ur din FlavorStone-panna och häll sedan i såsen för att värma den. När den bubblar, lägg upp din tillagade kyckling på ett fint fat eller tallrik, häll över den uppvärmda såsen och garnera med salladslöken.
- Katsu Chicken Curry
Vad du behöver
4 msk vegetabilisk olja
2 påsar färdigkokt ris
½ gurka skalad i remsor med en potatisskalare
En rejäl näve korianderblad
Limeklyftor att servera med
Till såsen
1 msk vegetabilisk olja
2 medelstora lökar, grovhackade
2 morötter, finhackade, plus 1 morot skalad i remsor
2 stora vitlöksklyftor, krossade
1 tumstor bit färsk ingefära, riven
1 msk currypulver
½ tsk gurkmeja
400 ml burk kokosmjölk
2 tsk honung
Till katsu
1 msk majsstärkelse
8 kycklingminifiléer
200 g ströbröd
Så här gör du
Börja med att göra din currysås. Värm oljan i din FlavorStone-panna och stek sedan lök och morötter tills de är fint gyllenbruna. Rör i vitlök och ingefära, stek i en minut och tillsätt sedan currypulver och gurkmeja. När kryddorna har släppt sin arom, häll i kokosmjölk och honung. Låt sjuda i 20 minuter på låg värme och mixa sedan i en mixer tills det är slätt.
Under tiden, gör katsu-toppningen. Blanda majsstärkelse och en matsked vatten med lite kryddor. Häll ströbrödet i en andra skål eller på en tallrik. Doppa kycklingbitarna i majsstärkelseblandningen och rulla dem sedan i ströbrödet tills de är täckta.
Torka ur FlavorStone-pannan och stek sedan kycklingbitarna i 2-3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. Värm samtidigt riset enligt instruktionerna på förpackningen. När riset är klart, toppa med currysåsen, sedan kycklingen, och garnera sedan med gurka, morotsremsor och örter med limeklyftor vid sidan om.
- Pad Thai
Vad du behöver
125 g (halv förpackning 250 g) woknudlar
Saft från 2 limefrukter
½ tsk cayennepeppar
2 tsk socker
2 msk fisksås (luktar illa men smakar gott!)
2 msk vegetabilisk olja
200 g kokta och skalade räkor
Ett knippe salladslök, grovt skivad
En rejäl näve böngroddar
En liten näve saltade jordnötter, krossade
En liten näve korianderblad
Så här gör du
Blanda limesaft, cayenne, socker och fisksås i en skål. Ställ alla andra ingredienser redo bredvid din FlavorStone-panna – detta handlar om snabb matlagning!
Värm upp oljan och stek räkorna i din FlavorStone-panna tills de är genomstekta. Tillsätt salladslöken och nudlarna, bryt isär dem när du slänger ner dem i pannan. Häll nu i limeblandningen och släng i böngroddar, koriander och hälften av jordnötterna. Vänd eller rör ihop allt i ungefär en minut.
Lägg upp på ett fint fat, strö över resten av jordnötterna och hugg sedan in – det är gott med söt chilisås och en skvätt limesaft.
- Enkel Fish and Chips
Vad du behöver
2 stora Maris Piper-potatisar, skurna till pommes
1 msk vegetabilisk olja
4 msk naturell yoghurt
2 msk majonnäs
1 gurka, finhackad
1 stor schalottenlök, finhackad
1 msk finhackad dill
250 g frysta ärtor
3 msk mjölk
1 msk hackad mynta
4 vitfiskfiléer
Limeklyftor för servering
Så här gör du
Värm ugnen till 200°C varmluft
Blanda potatispommesen med olja och kryddor och rosta sedan på din FlavorStone-panna, i ugnen, i 20 minuter
Under tiden, rör ihop yoghurten, majonnäsen, gurkan, schalottenlöken och dillen – späd med lite vatten om det behövs
Koka sedan upp ärtorna i en kastrull med mjölken i ca 5 minuter. Mixa sedan i en mixer. Krydda med salt, peppar och tillsätt den hackade myntan
Lägg den vita fisken i din FlavorStone-panna i 10 minuter eller tills den är precis genomkokt.
Servera med yoghurtblandningen och den puréade ärtan samt en limeklyfta
- Räka Tikka Masala
Vad du behöver
1 medelstor lök, grovhackad
1 tumstor bit ingefära, riven
2 stora vitlöksklyftor
1 msk vegetabilisk olja
½ burk tikka masala currypasta
400 g burk plommontomater
2 msk tomatpuré
½ msk socker
2 paket mikroris
3 msk malda mandlar
300 g jätteräkor
½ knippe koriander, grovhackad, stjälkar och allt
Så här gör du
Mixa lök, ingefära och vitlök i en matberedare tills du får en pasta
Värm oljan i din FlavorStone-panna på medelhög värme
Tillsätt pastan och stek tills den är lätt gyllene
Rör i tikka masala-pastan och stek i ytterligare en minut, rör sedan i tomaterna, tomatpurén och sockret
Koka upp, lägg på locket och koka i 10 minuter
Häll såsen i en matberedare och mixa tills den är slät
Rör i mandlarna och räkorna och koka i 5 minuter tills räkorna är genomvarma – krydda sedan till perfektion
Koka under tiden riset enligt anvisningarna på förpackningen
Garnera curryn med koriander och servera med riset, plus lite varmt naanbröd om du vill
FlavorStone-pannan är utmärkt för att laga alla möjliga rätter, antingen på spisen eller i ugnen. För mer inspiration, kolla in vårt kompletta sortiment av FlavorStone-pannarecept här.
