5 hälsosamma recept för hela familjen
Med många hungriga munnar att mätta och tallrikar att fylla kan pressen att laga mat ibland bli för mycket att hantera, särskilt om du flyger solo.
Men att laga mat till hela familjen behöver inte vara en syssla. Om du har tappat ångan i köket och inte vet vad du ska laga eller vad du ska använda, låt oss ge dig en hjälpande hand. Vi börjar med några hälsosamma, rejäla familjemåltider för att inspirera dig när du har kockmössan på.
Alla recept vi har tagit fram syftar till att minimera tiden du spenderar i köket – och befria dig från all middagsstress! För att inte tala om att minska diskberget.
Om du vill uppnå en välsmakande maträtt behöver du rätt verktyg för jobbet. Vi kan hjälpa till med detta också. Har du provat FlavorStone, eller som vi gillar att kalla den, "Pannan som kan"?
Du kan använda FlavorStone på gas-, induktions-, el- och keramikhällar, samt i ugnen och på grillen – den är idealisk för att laga mat till hela familjen, alla dagar i veckan.
Pannan har toppmoderna funktioner, inklusive dess fyrkantiga form och djupa kanter, vilket ger mer utrymme att laga alla dina ingredienser samtidigt. Perfekt för alla enpottrecept! Detta innebär också mindre risk för spill och minskar städtiden. FlavorStone’s diamantbeläggning och överlägsna värmeledningsförmåga innebär att hela pannans yta snabbt värms upp för att säkerställa att din mat tillagas jämnt.
Dessutom, med en non-stick-beläggning behöver du inte oroa dig för att maten ska fastna i botten av pannan, eller för extra matoljor. Och det är inte allt, FlavorStone har ett "snabbkoppling, svalt handtag" som gör att du snabbt och säkert kan flytta pannan från hällen till ugnen och enkelt förvara den när du är klar i köket.
FlavorStone gör matlagningen för din familj rolig och enkel att göra, oavsett om du är nybörjare eller ett erfaret proffs.
Följande recept innehåller rätter som passar alla vid middagsbordet, från grönsaksfyllda festmåltider till köttmästerverk. Så varför inte prova dessa hälsosamma recept?
Grönsakstagine med aprikosquinoa – vegansk!
Ingredienser:
Till taginen
- 1 rödlök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- ½ butternutpumpa (500g), hackad i stora bitar
- 2 röda paprikor, hackade
- 400g burk kikärter, avrunna
- 400g burk hackade tomater
- 500ml vegansk grönsaksbuljong (som Marigold Vegan Bouillon Powder)
- 1 tsk mald kanel
- 1 tsk mald spiskummin
- 2 tsk gurkmeja
- 2 tsk paprika
- liten knippe koriander, hackad
- liten knippe mynta, hackad, plus extra att servera
- granatäppelkärnor, att servera (valfritt)
- Till aprikosquinoan
- 280g quinoa
- 80g torkade aprikoser, hackade
- 20g flagad mandel, rostad
Till dressingen
- 4 msk tahini
- 2 tsk konserverad citron, finhackad, plus 2 tsk vätska från burken
- 6 msk mandelmjölk
Metod
- Värm FlavorStone på medelhög värme och fräs löken i 3 minuter. Tillsätt vitlök och butternutpumpa. Laga i ytterligare 7 minuter.
- Tillsätt resten av grönsakerna och fräs i ytterligare 3 minuter innan du tillsätter kikärterna, tomaterna och buljongen, med kryddor och smaksättning. Låt sjuda i 30 minuter, utan lock.
- Under tiden, lägg 750 ml vatten i en liten kastrull, låt koka upp. Tillsätt quinoan och koka i 20 minuter. Rör ner aprikoser och mandel, med en nypa salt.
- Till tahinidressingen, blanda alla ingredienser i en liten skål och smaksätt med en nypa salt.
- Servera quinoan med taginen. Ringla tahinidressingen över. Och till sist, strö över hackad koriander och mynta samt granatäppelkärnorna.
Keto kokos-limekyckling – en gryträtt!
Ingredienser
- 4–5 kycklingbröst utan skinn
- Salt och peppar efter smak
- 1 liten lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 kopp vatten
- Saft från en lime
- 2–3 msk torkad koriander
- 1 kopp fet kokosmjölk
- ½ msk röda chiliflakes
- 2–3 stjälkar salladslök, hackad
- Till garnering: 1 lime, skivad
Metod
- Krydda kycklingbrösten på båda sidor med salt och peppar.
- Stek kycklingen i FlavorStone. När de är genomstekta, lägg dem åt sidan på en tallrik.
- Fräs löken på medelvärme i FlavorStone.
- Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare en minut.
- Tillsätt vatten, limesaft och koriander. Koka upp innan du sänker värmen.
- Tillsätt kokosmjölk och chiliflakes och låt sjuda i 4-6 minuter.
- Tillsätt kycklingen och koka i ytterligare 7-9 minuter.
- Servera på individuella tallrikar med favoritketo-vänlig sidorätt. Garnera kycklingen med hackad salladslök och limeskivor.
Fyllda paprikor med couscous, zucchini och mozzarella
Ingredienser
- 4 röda paprikor, halverade
- Olivolja
- 15g (½ oz) smör
- 1 zucchini, finhackad
- 110g (4oz) paket citron- och koriandercouscous
- 85g (3oz) soltorkade tomater, hackade
- 3 msk hackad färsk basilika
- 125g (4½ oz) paket mozzarella
- Servera med grön sallad
Metod
- Pensla paprikorna med lite olivolja. Placera dem med snittytan nedåt i FlavorStone och grilla på medelhög värme i 5 minuter. Vänd och grilla ytterligare 5 minuter, eller tills paprikorna är mjuka, se till att de inte faller ihop.
- Lägg på en tallrik och ställ åt sidan.
- Smält sedan smöret i FlavorStone och koka zucchinin tills den är gyllene. Tillsätt couscousen och koka i 1 minut. Tillsätt 200 ml (7 fl oz) kokande vatten, rör om och ta av från värmen. Täck över och låt stå i 5 minuter.
- Rör ner tomater och basilika i couscousen.
- Fyll sedan paprikorna med blandningen. Lägg en skiva mozzarella ovanpå varje.
- Grilla de fyllda paprikorna i 2-3 minuter tills mozzarellan har smält.
- Servera dina fyllda paprikor med en grön sallad – kan serveras varma eller kalla.
Biff- och grönsakswok
Ingredienser
- 400g strimlad biff till wok
- 1 lök, skivad
- 100g champinjoner, skivade
- 2 röda chilifrukter, finstrimlade
- 1 vitlöksklyfta, skivad
- 300g broccoli, delad i lagom stora buketter
- 1 gul paprika, skivad
- 2 msk sojasås
- 1 msk sesamolja
Metod
- Woka biffen i 2-3 minuter i FlavorStone.
- Tillsätt lök, champinjoner, chili och vitlök i pannan – koka i 1 minut. Blanda väl.
- Tillsätt broccoli, paprika och sojasås – koka i ytterligare 2 minuter.
- Ta av från värmen, ringla över sesamolja, smaka av och servera omedelbart.
Butternutpumpa risotto
Ingredienser
- 1 butternutpumpa, ca 1kg (2¼lb), urkärnad, skalad och skuren i bitar
- 3 msk lätt olivolja
- 1 medelstor lök, skalad och hackad
- 250g (8oz) risottoris
- 150ml (¼ pint) vitt vin
- Ca 1 liter (1¾ pint) grönsaksbuljong
- 2 msk färsk hackad salvia
- Salt och nymalen svartpeppar
Garnera med:
- Solrosolja, till stekning
- 3-4 salviablad
Metod:
- Sätt ugnen på gasmärke 6 eller 200°C
- Lägg bitarna av butternutpumpa i FlavorStone och häll över 2 msk lätt olivolja. Vänd pumpan så att den täcks av oljan, koka den i ugnen i 20-30 minuter, vänd den då och då, tills den är ljusgyllene i kanterna. Ställ butternutpumpan åt sidan.
- Koka löken i FlavorStone på medelvärme i 5 minuter, tills den mjuknar, men inte får färg. Tillsätt riset i pannan, rör om väl, tillsätt sedan vinet i pannan. Koka upp och rör om tills vinet nästan helt absorberats.
- Koka upp buljongen och tillsätt den sedan gradvis i risotton, rör om risotton väl, tills riset precis är kokt. Häll i buljongen långsamt och rör om väl för att tjockna risotton.
- För att göra garnityren, värm en liten mängd solrosolja i FlavorStone. Tillsätt salviabladen och stek tills de är krispiga, ta sedan bort dem från pannan.
- Rör ner butternutpumpan i risotton, tillsammans med salvia och kryddor. Garnera med salviablad innan servering.
