Hvorfor stadig flere spiser mindre og mindre kjøtt

Den nasjonale vegetaruken 2022 starter mandag 16. mai. Den handler om å sette deilige, sunne, plantebaserte måltider i søkelyset. Du har kanskje lagt merke til at kjøttfrie måltider har blitt ganske populært de siste årene. Både supermarkeder og restauranter har mye flere vegetariske alternativer å tilby i disse dager – fordi det er stor etterspørsel.

Spis grønnere for en sunnere planet

Det er et par grunner til at flere og flere går over til plantebasert kosthold. Den første handler om klimaendringer. Det er gode bevis som tyder på at kjøttproduksjon genererer mye karbondioksid, som igjen bidrar negativt til klimaendringene. Så å spise mindre kjøtt er bedre for miljøet.  

Spis mindre kjøtt og mer næringsrike grønnsaker

Så er det helseaspektet. Mange føler at de spiser for mye kjøtt, spesielt bearbeidet kjøtt av lavere kvalitet, som skinke, pølser og burgere. Så å bytte til plantebaserte alternativer er en måte å få mer næring inn i kroppen på.

Spis mer grønnsaker og spar mer penger

For det tredje er det kostnadsspørsmålet. I 2022 ser mange av oss en stor økning i levekostnadene. Kjøtt kan være et dyrt tillegg til dine ukentlige innkjøp. Så det er kanskje ikke overraskende at mange av oss vender oss til vegetarisk matlaging for å spare penger.

 

Hvis du vurderer å bli vegetarianer, selv om det bare er for en enkelt dag i uken, er én ting vi vil anbefale å investere i, en FlavorStone Diamond panne. Med den super-non-stick-overflaten kan du lage deilige vegetariske måltider uten olje eller fett. Og det er ikke alt. I motsetning til vanlige sirkulære panner, er FlavorStone Diamond firkantet. Dette betyr at du får omtrent 25 % mer kokeområde i pannen. Så den er flott for storkoking, og hjelper deg med å lage mer mat på kortere tid – sparer energi og holder mer penger i lommen.

3 deilige, plantebaserte retter å prøve

Krydret Svarte Bønne-Taco

Denne oppskriften er en av de mest fargerike og raskeste på listen vår ... og den er 100 % vegetarisk godsaker! Finn ut hvordan du lager din egen nedenfor.

Ingredienser

• 1 ss vegetabilsk olje
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 3 x 400 g bokser svarte bønner, avrent og skylt
• 3 ss eplecidereddik
• 1 ½ ss honning
• 1 ½ ss røkt paprika
• 1 ½ ss malt spisskummen

Serveres med

• Guacamole
• Salsa
• 8-12 mais- eller hvetetorillaer
• chipotle eller annen sterk saus
• rømme eller kokosyoghurt

Finn oppskriften her.

Asiatisk Brokkoli-Tofu Stir-Fry

Vil du lage din egen versjon av din favoritt takeaway? Prøv denne kinesiske brokkoli- og tofu-stir-fryen. Det kan ta litt lenger tid enn å ringe restauranten, men den smaker like godt og er enkel å lage i en stor panne som FlavorStone Diamond.

Ingredienser

• 250 g terninger tofu
• 3 ss maizena
• 10 fedd hvitløk, finhakket
• ¼ kopp finhakket fersk ingefær
• 9 kopper ferske brokkolibuketter
• 1 kopp hakket vårløk
• hvit ris, til servering

Finn oppskriften her.

Stekte kanelbananer

Enten du lager noe spesielt til frokost eller bare ønsker en spennende ettermiddagssnacks, vil denne oppskriften gjøre susen. I tillegg er det en flott måte å bruke opp overmodne bananer på, og det tar bare 10 minutter!

Ingredienser

• 2 bananer, litt overmodne
• 2 ss sukker (du kan erstatte med granulert Splenda, hvis du vil)
• 1 ts kanel
• ¼ ts muskatnøtt

Finn oppskriften her.

Oppdag hvordan du kan lage fettfattige vegetariske måltider med din FlavorStone Pan her.