Hva er veganisme?
Hvis du besøker supermarkedet jevnlig, har du nok lagt merke til at det er mange «plantebaserte» eller «veganske» produkter i hyllene i disse dager – definitivt mange flere enn for, la oss si, fem år siden. Så, hva er historien? Hvorfor fyller flere og flere handlevognene sine med disse varene?
Svaret er at veganisme er på fremmarsj. Ifølge The Vegan Society firedoblet antallet veganere i Storbritannia seg mellom 2014 og 2019. Hvis du ikke er kjent med begrepet, er en veganer en person som ikke spiser animalske produkter, som kjøtt, fisk, meieriprodukter eller egg. Noen veganere tar livsstilen et skritt videre, ved aldri å kjøpe produkter laget med animalske ingredienser, som for eksempel skinnsko.
2 hovedårsaker til at folk velger å bli veganere
Så, hva er grunnen til at så mange mennesker bestemmer seg for å bli veganere? Vel, det er ofte mer enn én grunn. Mange ønsker å redusere kjøttinntaket av helsemessige årsaker. For andre handler det om dyrevelferd og bekymringer rundt intensive oppdrettsmetoder. Sosiale medier har også en rolle å spille, med kjente fjes som Ariana Grande og Lewis Hamilton som alle fremmer helsefordelene ved å bli veganere. Så er det fordelene for miljøet. Kjøttproduksjon har vist seg å øke mengden karbondioksid i atmosfæren.
Et velbalansert vegansk kosthold kan gi deg all godheten kroppen din trenger
Grunnprinsippet for et godt kosthold er at det skal være variert og balansert. Som veganer kommer du ikke til å spise kjøtt eller meieriprodukter, noe som betyr at du må få næringsstoffene du ellers ville fått fra disse matkildene fra et annet sted. Den gode nyheten er at du kan nyte et sunt vegansk kosthold ved å spise minst 5 porsjoner frukt og grønnsaker om dagen, spise bønner og belgfrukter for protein, spise stivelsesrik fullkornspasta og ris, og deretter soya-drikker og yoghurt med lavt sukkerinnhold i stedet for meieriversjonene.
Å bli veganer er en mulighet til å være kreativ med matlagingen din
Hvis du liker å lage mat, kan det å bli veganer faktisk være veldig spennende. Det tvinger deg til å fokusere på smak, noe som betyr å være kreativ med urter og krydder. Hvis du spiser kjøtt, er kjøttet du spiser ofte den sentrale smaken i retten du lager. Men hvis hovedingrediensen din er en grønnsak, eller et stivelsesrikt karbohydrat, må du være mer oppfinnsom med smaken for å virkelig bringe den ingrediensen til live. Og det er greit... supermarkedene er fulle av urter og krydder fra hele verden, og du kan finne alle slags deilige oppskrifter på nettet.
Start i det små ved å gjøre enkle bytter
Ideen om å bytte til et vegansk kosthold kan virke som en for stor endring for deg. Men du vil bli overrasket over hvor mye et par små endringer kan sette deg på rett vei. Begynn for eksempel med å endre melken du drikker fra kumelk til en soya- eller nøttebasert variant. Du kan også prøve plantebaserte kjøtterstatninger, som jackfrukt, tofu eller Beyond Meat. Å oppdage veganske alternativer til maten du allerede spiser, og innse at du liker dem ganske godt, vil gi deg selvtilliten til å bli helt veganer når tiden er inne.
Lag all din veganske mat i en FlavorStone Diamond-panne
Hvis du vurderer å bytte til et vegansk kosthold av helsemessige årsaker, er en rask gevinst å kutte ned på mettet fett. Du finner mettet fett i animalske produkter, som kjøtt, pølser, ost og smør. Hvis du lager mat med smør eller smult, er det verdt å bytte til et sunnere alternativ. Eller enda bedre, å lage mat uten olje i det hele tatt. Det er ikke alltid mulig hvis du ikke har den rette non-stick-pannen, fordi maten din har en tendens til å feste seg når den koker. Det er imidlertid ikke tilfelle med FlavorStone Diamond. Det førsteklasses non-stick-belegget betyr at du kan lage mat med praktisk talt ingen olje i det hele tatt. Dessuten gir den firkantede designen deg 25 % mer kokeflate – perfekt for når du lager store porsjoner krydret bønnestuing, eller andre deilige veganske måltider.
