Julemiddagen: hemmelige tips for en stressfri feiring
Hvis ansvaret for julemiddagen hviler på dine skuldre i år, føler du kanskje mer press enn vanlig for å klare å stelle i stand en uforglemmelig fest. Den gode nyheten er at vi er her for å fjerne stresset både i forkant og på selve den store dagen.
Nedenfor finner du de beste tipsene – og noen kokkehemmeligheter – som hjelper deg med å føle deg kul, rolig og samlet denne høytiden.
3 tips til forberedelsene
Planlegg menyen din
Enten det er en rolig middag for to eller du har et fullt bord å behage, vet vi alle at organisering er nøkkelen til et vellykket måltid – spesielt et som er så viktig som julemiddagen.
En god idé er å planlegge menyen på forhånd. Hva skal du servere til forrett, hovedrett og dessert? På denne måten slipper du å måtte haste med å ordne ting på selve dagen.
Handle på nett tidlig
For en rolig og behagelig jul, gjør storhandelen din tidlig. Du vil ikke måtte haste til butikkene i siste liten hvis du er travelt opptatt på kjøkkenet.
I år vil netthandelen være travlere enn noensinne, så sørg for å bestille leveringstiden din før de alle blir tatt. Når menyen din er satt, kan du begynne å sette sammen handlelisten din – du kan finjustere ting når du nærmer deg leveringsdatoen.
Forbered ingrediensene dine
Forbered ingrediensene kvelden før for å spare tid, slik at du kan nyte julaften ordentlig. Skrell potetene, hakk gulrøttene og gjør resten av grønnsakene klare til å kokes. La dem ligge i panner med kaldt vann over natten.
Ikke glem å ta kjøttet ut av kjøleskapet heller. Å bringe det til romtemperatur vil gjøre det raskere og enklere å tilberede. Dessuten vil det gjøre kjøttet mørere – og mer velsmakende!
3 kokkehemmeligheter for den store dagen
Krydre, krydre, krydre
En rask vei til en deilig julemiddag er å krydre kjøttet, fyllet, sausen og grønnsakene godt. Krydring betyr rett og slett å tilføre smak til maten for å forbedre smaken. Det er noe hver kokk sverger til – og det vil garantert skape smil rundt middagsbordet ditt.
Rosmarin, ingefær, muskat, peppermynte og kanel er alle festlige favoritter blant toppkokker.
Ikke glem drikken!
Å få drikken til å flyte er like viktig som å mette de sultne munner. Som med hovedmåltidet ditt, planlegg drikken du skal servere. Enten det er gratis cocktails eller te og kaffe, sørg for at du har nok ingredienser, glass og is.
Ikke undervurder heller hvor lang tid det kan ta å lage drinker. Hvis du trenger å konsentrere deg om maten, deleger til din sous-kokk.
Få mest mulig ut av restene
Noen ganger er det beste med julemiddagen restene. Ikke bare smaker smaken enda bedre dagen etter, du trenger ikke å bekymre deg for hva du skal lage for resten av julen.
Fra kalkun- og skinkepai til rosenkålremulade, her er mange oppskrifter for å bruke opp restene dine: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/christmas-leftovers-recipes
Du vil også utstyre kjøkkenet ditt med utstyr som vil gjøre livet ditt enklere. Gå for FlavorStone Diamond og dets Chef’s Collection.
Du kan bruke FlavorStone Diamond på gass-, induksjons-, elektriske og keramiske kokeplater, samt i ovnen og på grillen – akkurat det du trenger med alle de forskjellige matvarene i julen.
Den har også en firkantet form, som gir deg 25 % mer plass enn vanlige runde panner, slik at du enkelt kan tilberede alle ingrediensene dine. Og dens diamantinfunderte overflate betyr at den er 3 ganger tøffere enn de fleste.
I tillegg, hvis du oppgraderer til den nye Chef’s Collection, får du ekstra funksjoner, inkludert ekstra hurtige avtakbare håndtak for å bytte fra ett trinn i en oppskrift til et annet!
Kjøp FlavorStone Diamond her.
