5 sunne oppskrifter for hele familien

Med mange munner å mette og tallerkener å fylle, kan presset ved matlaging noen ganger bli for mye å håndtere, spesielt hvis du lager mat alene.

Men å lage mat til hele familien trenger ikke å være en plikt. Hvis du har gått tom for damp på kjøkkenet og står fast for hva du skal lage eller hva du skal bruke, la oss gi deg en hjelpende hånd. Vi starter med noen sunne, mettende familiemåltider for å inspirere deg når du har kokkehatten på.

Hver oppskrift vi har kokt i hop er laget for å minimere tiden du tilbringer på kjøkkenet – og for å avlaste deg for all middagsstress! For ikke å nevne redusert oppvask.

Hvis du vil oppnå en velsmakende rett, trenger du riktig verktøy for jobben. Vi kan også hjelpe deg med dette. Har du prøvd FlavorStone, eller som vi liker å kalle det, «Pannen som kan»?

Du kan bruke FlavorStone på gass-, induksjons-, elektriske og keramiske kokeplater, samt i ovnen og på grillen – den er ideell for å lage mat til hele familien, alle dager i uken.

Pannen har toppmoderne funksjoner, inkludert dens firkantede form og dype vegger, som gir mer plass til å lage alle ingrediensene dine samtidig. Perfekt for alle disse én-gryte-oppskriftene! Dette betyr også mindre risiko for søl og reduserer rengjøringstiden. FlavorStones diamantbelegg og overlegne varmeledningsevne betyr at hele overflaten av pannen raskt vil varmes opp for å sikre at maten din blir jevnt tilberedt.

I tillegg, med et non-stick belegg, trenger du ikke å bekymre deg for at maten fester seg til bunnen av pannen, eller ekstra matoljer. Og det er ikke alt, FlavorStone har et «raskt løsne, kult å ta på» håndtak som lar deg flytte pannen fra kokeplate til ovn raskt og trygt, og oppbevare den enkelt når du er ferdig på kjøkkenet.

FlavorStone gjør matlaging for familien din morsomt og enkelt, enten du er nybegynner eller en erfaren proff.

Følgende oppskrifter inneholder retter som vil passe for alle ved middagsbordet, fra vegetariske festmåltider til kjøttfulle mesterverk. Så hvorfor ikke prøve disse sunne oppskriftene?

Grønnsakstajine med aprikosquinoa – vegansk!

Ingredienser:

Til tajinen

• 1 rødløk, hakket
• 2 fedd hvitløk, knust
• ½ butternut squash (500 g), hakket i store biter
• 2 røde paprikaer, hakket
• 400 g boks kikerter, avrent
• 400 g boks hakkede tomater
• 500 ml vegansk grønnsaksbuljong (som Marigold Vegan Bouillon Powder)
• 1 ts malt kanel
• 1 ts malt spisskummen
• 2 ts gurkemeie
• 2 ts paprika
• liten bunt koriander, hakket
• liten bunt mynte, hakket, pluss ekstra til servering
• granateplefrø, til servering (valgfritt)
• Til aprikosquinoaen

• 280 g quinoa
• 80 g tørkede aprikoser, hakket
• 20 g mandelflak, ristet

Til dressingen

• 4 ss tahini
• 2 ts syltet sitron, finhakket, pluss 2 ts væske fra glasset
• 6 ss mandelmelk

Fremgangsmåte

1. Varm FlavorStone på middels varme og stek løken i 3 min. Tilsett hvitløk og butternut squash. Stek i ytterligere 7 min.
2. Tilsett resten av grønnsakene og stek i 3 minutter til før du tilsetter kikerter, tomater og kraft, med krydder og smaksstoffer. La det småkoke i 30 minutter, uten lokk.
3. I mellomtiden, kok opp 750 ml vann i en liten kasserolle. Tilsett quinoaen og kok i 20 min. Rør inn aprikosene og mandlene, med en klype salt.
4. For tahini-dressingen, bland alle ingrediensene i en liten bolle og smak til med en klype salt.
5. Server quinoaen med tajinen. Drypp tahini-dressingen over. Og til slutt, strø over hakket koriander og mynte og granateplefrøene.

Keto kokos-lime kylling – én-gryte-oppskrift!

Ingredienser

• 4–5 kyllingbryst uten skinn
• Salt og pepper etter smak
• 1 liten løk, hakket
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 kopp vann
• Saften av én lime
• 2–3 ss tørket koriander
• 1 kopp fullfett kokosmelk
• ½ ss røde chiliflak
• 2–3 stilker vårløk, hakket
• Til pynt: 1 lime, skåret i skiver

Fremgangsmåte

1. Krydre begge sider av kyllingbrystene med salt og pepper.
2. Stek kyllingen i FlavorStone. Når de er gjennomstekte, legg dem til side på en tallerken.
3. Fres løken på middels varme i FlavorStone.
4. Tilsett hvitløk og fres i ett minutt til.
5. Tilsett vann, limesaft og koriander. Kok opp før du senker varmen.
6. Tilsett kokosmelk og chiliflak og la det småkoke i 4-6 minutter.
7. Tilsett kyllingen og kok i ytterligere 7-9 minutter.
8. Server på individuelle tallerkener med favoritt keto-vennlige tilbehør. Pynt kyllingen med hakket vårløk og limeskiver.

Fylte couscous-, squash- og mozzarella-paprikaer

Ingredienser

• 4 røde paprikaer, delt i to
• Olivenolje
• 15 g smør
• 1 squash, finhakket
• 110 g pakke sitron- og koriandercouscous
• 85 g soltørkede tomater, hakket
• 3 ss hakkede friske basilikumblader
• 125 g pakke mozzarella
• Serveres med grønn salat

Fremgangsmåte

1. Pensle paprikaene med litt olivenolje. Legg dem på FlavorStone med kuttsiden ned og grill under middels varme i 5 minutter. Snu og grill i ytterligere 5 minutter eller til paprikaene er møre, pass på at de ikke kollapser.
2. Legg på en tallerken og sett til side.
3. Smelt deretter smøret i FlavorStone og kok squashen til den er gyllen. Tilsett couscousen og kok i 1 minutt. Tilsett 200 ml kokende vann, rør og ta av varmen. Dekk til og la stå i 5 minutter.
4. Rør tomater og basilikum inn i couscousen.
5. Fyll deretter paprikaene med blandingen. Legg en skive mozzarella på toppen av hver.
6. Plasser de fylte paprikaene under grillen i 2-3 minutter til mozzarellaen har smeltet.
7. Server dine fylte paprikaer med en grønn salat – kan serveres varm eller kald.

Biff- og grønnsakswok

Ingredienser

• 400 g strimlet storfekjøtt til wok
• 1 løk, i skiver
• 100 g sopp, i skiver
• 2 røde chili, finhakket
• 1 fedd hvitløk, i skiver
• 300 g brokkoli, brutt i små buketter
• 1 gul paprika, i skiver
• 2 ss soyasaus
• 1 ss sesamolje

Fremgangsmåte

1. Wok biffstrimlene i 2-3 minutter i FlavorStone.
2. Tilsett løk, sopp, chili og hvitløk i pannen – stek i 1 minutt. Bland godt.
3. Tilsett brokkoli, paprika og soyasaus – stek i 2 minutter til.
4. Fjern fra varmen, drypp over sesamolje, smak til og server umiddelbart.

Butternut squash-risotto

Ingredienser

• 1 butternut squash, ca. 1 kg, uten frø, skrelt og skåret i biter
• 3 ss lett olivenolje
• 1 middels løk, skrelt og hakket
• 250 g risottoris
• 150 ml hvitvin
• Ca. 1 liter grønnsaksbuljong
• 2 ss fersk hakket salvie
• Salt og nykvernet svart pepper

Pynt med:

• Solsikkeolje, til steking
• 3-4 salvieblader

Fremgangsmåte:

1. Still ovnen til gassmerke 6 eller 200 °C
2. Legg bitene av butternut squash i FlavorStone og hell over 2 ss lett olivenolje. Vend squashen for å dekke den med olje, stek den i ovnen i 20-30 minutter, vend av og til, til den er lys gyllenbrun i kantene. Sett butternut squashen til side.
3. Kok løken i FlavorStone over middels varme i 5 minutter, til den blir myk, men ikke tar farge. Tilsett risen i pannen, rør godt, og tilsett deretter vinen i pannen. Kok opp og rør til vinen er nesten helt absorbert.
4. Kok opp buljongen og tilsett den gradvis i risottoen, rør risottoen godt, til risen akkurat er kokt. Hell i buljongen sakte og rør godt for å tykne risottoen.
5. For å lage garnityret, varm en liten mengde solsikkeolje i FlavorStone. Tilsett salviebladene og stek til de er sprø, fjern dem fra pannen.
6. Rør butternut squashen inn i risottoen, med salvie og krydder. Pynt med salvieblader før servering.