3 nydelige glutenfrie oppskrifter du bare må prøve

Det finnes mange grunner til at folk velger et glutenfritt kosthold. Gluten er i bunn og grunn en type protein som finnes i tre kornsorter: hvete, bygg og rug. Noen har det som kalles glutenintoleranse. Det er litt som en allergi, hvor kroppen din reagerer negativt på inntak av noe som inneholder gluten. Andre lever med det som kalles cøliaki. Dette er en autoimmun fordøyelsessykdom som forårsaker ganske alvorlige inflammatoriske symptomer når den som lider av det, spiser noe med selv spor av gluten i seg.

Hvis du følger et glutenfritt kosthold, eller er i ferd med å starte, er her 3 oppskrifter som er vel verdt å prøve.

Glutenfrie pannekaker

Dette trenger du

125 g glutenfritt hvetemel

1 egg

250 ml melk

En smørklatt

Slik gjør du

Sikt melet i en bolle og lag en grop i midten

Knekk egget i hullet du har laget, og hell i en god skvett melk

Visp blandingen sammen til den blir en pasta

Visp sakte inn resten av melken, litt om gangen, for å sikre at det ikke er klumper

Sett i kjøleskapet for å hvile i 20 minutter

Varm opp FlavorStone Diamond-pannen din på middels varme og legg i en smørklatt

Rør godt i pannekakerøren og øs opp en liten mengde

Sving FlavorStone Diamond-pannen rundt slik at blandingen dekker bunnen i et tynt lag

en liten non-stick stekepanne med en smørklatt

Stek til gyllenbrun på den ene siden, snu og stek den andre siden

Stable pannekakene etter hvert som du steker dem

Server med en skvett appelsinjuice og et dryss sukker

Harissa Kyllingform

Dette trenger du

4 kyllinglår

4 ss harissapasta

1 hvitløk, knust i fedd, uskrellet

1 sitron, kuttet i båter

400 g cherrytomater

350 g nypoteter

En håndfull hakkede oliven

2 ss olivenolje

Slik gjør du

Forvarm ovnen til 200℃/180℃ varmluft/gass 6.

Skår kyllinglårene med en skarp kniv og masser inn harissapastaen

Krydre godt og legg i din FlavorStone Diamond

Ha i hvitløksfeddene (ikke nødvendig å skrelle) og press sitronbåtene over blandingen

Sleng i sitronskallene pluss cherrytomater, poteter og oliven

Krydre igjen, drypp over litt olivenolje og bland alt sammen.

Stek i ca. 45 minutter til kyllingen er sprø og gjennomstekt

Server på bordet med en grønn salat og sprøtt brød til å moppe opp sausen med

Glutenfri kyllingpai

Dette trenger du

Til lokket

175 g glutenfritt mel

85 g kaldt smør, grovt revet

50 g moden cheddar, revet

1 ts sennep

Til fyllet

25 g smør

2 ss solsikkeolje

500 g kyllingbrystfileter, kuttet i store biter

2 purrer, tykt skåret

350 ml varm kyllingkraft

1 ss glutenfritt mel

85 g frosne erter, tint

4 ss crème fraîche

Slik gjør du

Bland mel, smør og en klype salt i en bolle, og tilsett deretter osten.

Rør inn sennep med et par spiseskjeer vann.

Når du har en deig, pakker du den inn i plastfolie og setter den i kjøleskapet i en halvtime

Varm deretter smøret i din FlavorCast-panne og stek kyllingen til den er gyllenbrun

Tilsett purreløken og stek til den er myknet

Hell i kraften, kok opp og legg deretter lokk på og la det småkoke på lav varme i 15 minutter

Varm ovnen til 200℃/180℃ varmluft/gass 6

Bland melet og 1 ss kaldt vann sammen for å lage en pasta

Tilsett i din FlavorCast-panne og rør til den tykner

Rør inn ertene og crème fraîche, og sjekk krydderet

Kjevle ut deigen slik at den er litt større enn toppen av din FlavorCast-panne

Rull den rundt kjevlen og deretter over FlavorCast-pannen slik at den dekker den helt

Trim av deigkanten, pensle toppen med melk, stikk et hull i midten av paien og stek til den er gyllenbrun